00%
2020
rok založení
Vaříme vše dle vlastní receptury a sami jsme milovníci veganských pokrmů
Náš samotný název Việt Tám znamená Việt = vietnamská a Tám = osmička. Věříme v numerologii a feng-šuej, proto když jsme zjistili, že je volný prostor na Kobližné 8, věděli jsme hned, že je to naše osudové místo.
Číslo 8 nás doprovázelo celým životem a věříme, že přesně tohle "bezvýznamné" číslo může přinést štěstí i VÁM.
Mimo jiné když pootočíte 8, vznikne symbol nekonečna.
I když je jeden asijský pokrm známý, tak každá rodina je může připravovat nekonečnými způsoby. Proto u nás autentický znamená, že jsou autentické z naší rodiny.
Důležité ingredience, co máme v kuchyni
Je důležité vědět, jaké ingredience vkládáme do pokrmů, aby i milovníci veganských kuchyní si našli to své.
Zázvor
Zralý zlatohnědý kořen se loupe, nastrouhá nebo nakrájí na plátky. Tak dodává hřejivou chuť dušenému, restovanému, grilovanému nebo dušená ryba. Nakrájený, sladkokyselý nakládaný zázvor patří rozhodně k sushi.
Citrónová tráva
Se svými krásnými štíhlými stonky s tropickým aroma dodá každému pokrmu nádech citronu. Nakrájené na dlouhé proužky dodává všem pokrmům s kari konečnou podobu.
Limetkové listy
Pevné, voňavé listy, čerstvé nebo sušené, nasekané, celé nebo malé, nejlépe rozvinou svou svůdnou vůni v kari, rybách a pokrmech na pánvi ve stylu Viet Tam.
Česnek
Nakládaná, celá nebo nakrájená poskytuje základní chuť pro: pečenou rýži, steaky a další. Ingredience, která by neměla chybět ve sladkých i pálivých chilli omáčkách a dipech.
Bird’s Eye Chilli
Tyto malé červené nebo zelené chilli papričky, asi 2 cm dlouhé, pálí a chutnají jako oheň. Červená chilli paprička je o něco jemnější než zelená. Masová omáčka s nasekaným chilli je omáčka, která patří na stůl ke každému thajskému a vietnamskému jídlu.
Koriandr
Důležitá součást asijské kuchyně ve Viet Tam! Celá bylinka se dá použít do různých druhů pokrmů. Jsou dobré do polévek a čerstvé listy při konzumaci vyvinou jemné aroma.
Bazalka
Nejoblíbenější jsou listy bazalky. Vždy chutné sladké bylinkové aroma okamžitě poskytuje nenapodobitelnou chuť. Rafinovaný v kari pokrmech, hodí se ke smaženici s mušlemi, krevetami a humrem.
Galangál
Kořen podobný zázvoru s tenkou, růžovou slupkou a jemnou vůní. Oloupaný a nakrájený na plátky je nezbytný pro Viet Tam Tom Yum, Tom Kha a Kari. Skvěle se hodí k citronové trávě.
Jak to u nás vypadá?
Díky těmto recenzím se zlepšujeme!
Chodím sem už nějakou tu dobu a vždy mé dojmy jsou poněkud rozdílné. Avšak poslední návštěva mě utvrdila v tom, že se jedná o dobrý podnik. Jídlo bylo v drtivé většině případů výborné. Ale bohužel se to nedá říct o obsluze, která jednoduše danou objednávku splete a nebo na ni zapomene. Mám zkušenosti jak negativní tak i ty pozitivní, na delší čekací dobu na jídlo jsem si už zvykla i na donesení špatné příchutě limonády (naštěstí jsou všechny výborné). Bohužel obsluha vždy tak pokulhávala, že zapomněla na pití a šla dělat jinému stolu debaras, i když jsme čekali třeba 15 minut na vodu. Nevadí, stane se, ale nějaký alespoň ten úsměv by se hodil, abychom se cítili komfortněji jakožto zákazníci..Každopádně ale poslední návštěvu nás pozitivně překvapila obsluha. Řekla bych, že se jednalo o mladšího chlapce, který se nám naprosto věnoval, ptal se nás, jestli je vše v poradku, omluvil se za případné čekání za jídlo a byl naprosto zdvořilý. Doufám, že při další návštěvě budeme mít stejně dobrou zkušenost s obsluhou.Skvěle vegan možnosti!Každopádně za mě hlavní negativum bude občas nepříjemný zápach v restauraci a hygiena na toaletách taky nic moc..
Trošku zmatená obsluha, ale jídlo bylo výborné, dlouho jsem v Brně hledala, kde bych si mohla dát pad thai
Příjemná atmosféra, ikdyž byla v jedné části restaurace ozvěna. Obsluha naprosto bezproblémová a ohleduplná. Jídlo bylo na stole za pár minut - velké plus. Chod sám o sobě byl dobrý, ale v konkurenčních restauracích jsem zažil i lepší. K závěru ale hodnotím Viet Tam pozitivně a ostatním doporučuji
Hezké prostředí, jídlo nám moc nejelo i když na fotce to vypadá fajn, zvláštní servis (už jsme měli dojedeno a nechali nám talíře na stole, platit se musí u baru), málo lidí, ale každých 5 minut tam přiletěl Bolt nebo Wolt 😁
Chcete se skvěle najíst v centru Brna za normální ceny? Tato restaurace na pěší zóně v ulici Kobližná vám to nabízí. Jídla jsou skutečně naprosto skvělá, perfektně dochucená a navíc velké porce. Jídla jsou servírována na originálních talířích, které perfektně zapadají do konceptu restaurace. Najdete zde také široký výběr z vietnamské, thajské kuchyně a také sushi. Můžete si zde také zarezervovat stůl pro svůj oběd s kamarády nebo kolegy. Tuto restauraci mohu jedině doporučit.
